Het vlees is afkomstig van de korte lende dat zich aan het voorste deel, tegen de ribben, van de dunne lende bevindt. Deze steak is steviger dan biefstuk afkomstig van de ossenhaas.
Heerlijke kaas, bereid met 100% koemelk.
Licht gepekelde, licht gerookte en gekookte achterham.
100% rundsvlees gemalen en gemengd met saus.
