Kippengyros

Gehakt bereid met 100% kalfsvlees.

Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.

Dit taai vlees is doorweven met zeer kleine zenuwen en pezen. Het dient dan ook gedurende een lange tijd op een laag vuurtje bereid te worden. Op die manier komt het collageen in het bindweefsel vrij, wordt het vlees mals en krijgt het vlees zijn specifieke smaak.

Heerlijke kaas, bereid met 100% koemelk.

Licht gepekelde, licht gerookte en gekookte achterham.